Posljednjih godina mnoge porodice nisu zadovoljne tradicionalnim prženjem i prženjem, te su nabavile peći za pečenje ribe na žaru, pilećih krilca na žaru, peciva i sl. Prilikom korištenja pećnice najneophodniji je "staniol". Može se raširiti po plehu kako bi se spriječilo prelijevanje sokova od mesa i smanjilo opterećenje čišćenja. Također može umotati hranu da udvostruči toplinu i ravnomjerno rasporedi toplinu na površinu.
U stvari, takozvani "staniol" koji sada koristimo uglavnom je napravljen od aluminijske folije. Originalna limena folija je zapravo napravljena od kalaja. Ali tačka topljenja kalaja je samo 231,89 stepeni, a većina rerni sada može dostići i više od 250 stepeni. Tačka topljenja aluminijumske folije je iznad 660 stepeni, pa se može koristiti za roštiljanje ili pečenje, a cena aluminijuma je niža, pa je u potpunosti zamenila limenu foliju.
Aluminijska folija se ne može zagrijati u mikrotalasnoj pećnici. Iako je mekan kao papir, u srcu je ipak metal. Mikrovalne pećnice ne mogu prodrijeti u metal, a hrana se neće zagrijati; osim toga, metal će reflektirati mikrovalove, oštetiti mikrovalne cijevi, generirati iskre, pa čak i uzrokovati požare i eksplozije. Pećnica se zagreva toplotnim zračenjem iz grejne cevi. To je tradicionalni način grijanja i pogodan je za korištenje aluminijske folije. Aluminijska folija se može koristiti i u mikrovalnoj pećnici sa funkcijom roštilja, ali mora biti u grill modu i ne smije se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.
Kada koristite aluminijsku foliju, mnogi ljudi i dalje imaju pitanje: treba li koristiti mat ili sjajni kruh? U procesu proizvodnje, pošto je aluminijska folija papir vrlo tanak, kako bi spriječili lomljenje, proizvođači uglavnom koriste dva sloja da ga potiskuju istovremeno. Kada dva sloja aluminijske folije dođu u kontakt jedan s drugim, doći će do trenja, što rezultira mat površinom; dok će druga strana biti u direktnom kontaktu sa glatkom mašinom, što rezultira sjajnom površinom. Nema velike razlike u vremenu koje je potrebno za zagrijavanje hrane na obje strane. Reflektivnost mat površine je 80%, a reflektivnost sjajne površine je 88%. Mogu se koristiti obje strane. Međutim, preporučljivo je koristiti mat površine za direktan kontakt s hranom, jer je veća vjerovatnoća da će se sjajne površine zalijepiti za hranu.
